La toque toquée

Comme vous avez bien pu le remarquer dans mes autres recettes, j’aime beaucoup la cuisine asiatique. En particulier, je raffole de la cuisine coréenne. Mais le seul problème est qu’il n’y a pas un large choix de recettes sans viande. Oui, en Corée une personne végétarienne aura du mal à trouver un plat qui lui convient au restaurant. Cela dit, en épluchant les sites de cuisine coréenne j’ai fini par trouver quelques recettes végétariennes. Je commencerais par celle-ci, le «  Kongnamuol-bap  », soit une recette de riz aux champignons et aux pousses de soja. En ce moment, c’est la saison des champignons alors pourquoi pas ce laisser tenter? Recette Ingrédients : pour 4 personnes mais si un repas complet doubler 2 tasses de riz 1 paquet de pousse de soja Mélange de champignons des bois Un peu de champignons de paris Le bouillon au final 2 tasse De l’eau Champignons séché Sauce : ½ tasse de sauce de soja ½ tasse d’...

Voilà, je me suis mise en tête d’introduire plus de légumes dans les cakes. Dans les pays anglo-saxons il y a une tendance : les cakes sucrés aux légumes. De   plus en ce moment c’est la saison des carottes et des citrouilles. J’avais fait l’autre jour un pain aux carottes qui était comme un cake aux carottes .     Ingrédients : 2 œufs 1 tasse de sucre 2/3 de tasse d’huile 1 ½ de farine 1 c.s. de cannelle et de noix de muscade ¾ c.s. de levure chimique ½ c.c. de sel 1 ½ de carottes râpées Préparation : Préchauffer le four à 175°C.   Mélanger le sucre, la farine, la levure, le sel, la cannelle et la noix de muscade puis ajouter l’huile, les œufs et les carottes râpées. Bien mélanger. Mettre la préparation dans un moule à cake pendant 1h au four. Quand c’est prêt, laisser refroidir le cake.