La toque toquée: Quiche au potimarron
La toque toquée: Quiche au potimarron : Quelques semaines après Halloween, je pense que nous avons tous compris que le légume du moment est la Citrouille. M...
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Quiche au potimarron
Quelques semaines après Halloween, je pense que nous avons tous compris que le légume du moment est la Citrouille. Mais qu’est-ce donc ? Elle est de la famille de cucurbitacées, et je suis sûre que vous avez au moins une fois dans votre vie entendu ce nom barbare. La citrouille n’est pas la seule cucurbitacée : potiron, potimarron, grosse courgette, pâtisson ou butternut, même famille, même combat ! Du côté des nutriments, il contient principalement de la béta-carotène (comme dans les carottes) qui aide à fortifier le système immunitaire. Chez moi, qui dit Citrouille, dit soupe, et à la fin, j’en ai un peu marre de toujours manger la même chose. En plus cela fait un peu léger comme repas… Je voulais donc du changement ! Je vais vous proposer une recette qui va parfaitement avec la saison, où je vais utiliser le potimarron : la quiche au potimarron ! Quiche au potimarron : Ingrédients : Pâte brisée : · 250g de farine · 125g
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Je vais vous proposer cette fois-ci une variante végétarienne du fameux « chili con carne »au cas où vous voudriez faire une soirée mexicaine : c’est bien le premier plat qui nous vient en tête quand on pense au Mexique ! Oups je devrais plutôt dire pour être correcte un plat du Texas. C'est le plat principale de la cuisine Tex-mex. Je vais vous dire comment vous pouvez le préparer. Ingrédients : 1 oignon 3 gousses d'ail 1 poivron rouge 1 poivron jaune 1 petite tomate 1 petite boîte de maïs 1 boîte de tomates concassées (400g) 1 boîte d’haricots rouges (400g d’haricots rouge/blanc, noire secs mis 12h à tremper) 1 càc de cumin 1 càc de paprika 1 càc de coriandre 1 càc de piment de Cayenne Sel et poivre Préparation : (Si vous employez des haricots secs, les faire cuire dans une casserole à pression pendant 15-20 min.) Couper l’oignon et l'ail en dés et le faire revenir dans une casserole. Ajouter ensuite les poivrons coupés en dés e