La toque toquée

En cette chaleur estivale, j'ai voulu changer un peu les typiques repas de midi et essayer une nouvelle recette. Justement j'avais acheté lors des dernières courses plus de 500g de mix de champignons.  Afin de réaliser un repas de midi assez rapide j'ai fait sauter les champignons avec une échalote dans la poêle, j'y ai ajouté une petite sauce le tout mis sur une tranche de pain en mode "open sandwich". Vous m'en direz des nouvelles ! Recette: Toast aux champignons Ingrédients pour 5 petites tranche de pain : des tranches de pain idéalement du pain au levain 500g de champignons coupés en petits dés 1 échalote coupé en gros dés 1 petite càc de marmite   1 petite càc de miso   1 grose càs de sauce soja  1 petit càc de miel ou sirop d'érable  1 càc de thym un peu d'eau chaude  Un peu de  tahini Préparation :  Dans une poêle avec un peu d'huile faire dorer l'échalote. Après 3 à 4 minutes ajouter les champignons.  Après 10 minute ajouter la peti

En cette période de quarantaine, nous sommes beaucoup menez à travailler chez nous. Sur le temps de midi la plus part d'entre nous mangeons sûrement des tartines ou du pain. Je viens ici avec une recette qui est une variante à votre sandwich classique et qui pimentera votre lunch. Ce repas aura une petite note méditerranéenne.  Afin de relevé la note subtile du sandwich je l'ai marié avec du confit d'oignon.  Recette club sandwich végétale  Ingrédients: (6 pers.) 1 pain tranché  2 courgettes  2 aubergines 2 poivrons rouge  Sel, poivre confit d'oignons  2 oignons  30 g de sucre  eau  3cl de vinaigre de vin rouge  Préparation:  A l'aide d'une mandoline couper en fines rondelles les courgettes et les aubergines Cuire dans une poêle huilé les légumes jusqu'à ce qu'il soit grillé   Epépiner et couper en deux les poivrons et les faire fondre dans la poêle 10 minutes. Bien les retourner et huiler.  Assemblage, prendre une tranche de pain et la recouvrir avec de