La toque toquée

Je suis de retour, cette  période de confinement me donne pas mal de plaisir à cuisiner et de venir avec des bons petits plats. Avec le temps qui par moment ce fait plus froid, j'ai des envies de plats gratinés aux fromages.  Cette recette à été inventée par mon copain. Elle nous vient de Savoie. Nous avons ajouté notre petite touche personnelle.  Elle est parfaite pour les soirs où vous voulez vous faire plaisir en un rien de temps.    Recette d'omelette savoyarde Ingrédients (pour 6 pers.) : 9 oeufs 250 ml de crème fraiche liquide  10 cl de vin blanc sec  2 oignons 2 gousses d'ail 2 patates 500g de champignons de Paris 250g de fromage à raclette 1 reblochon Sel et poivre  Préparation:  Préchauffer le four à 180°C Eplucher et couper l'oignon, l'ail et les champignons en fines lamelles. Eplucher les patates et les couper en fines rondelles. Dans une poêle avec de l'huile faire revenir les légumes. Dans un saladier casser les oeufs et mélanger...

En ce temps de confinement, j’ai pris le temps de mettre les petits plats dans les grands. Je vous propose ici un duo de quiches. Il y’en a pour tous les goûts. Ces quiches sont 100% home made de la pâte à l’appareil. Elles peuvent se déguster aussi bien chaude ou froide. Je cuisinerai ici une classique quiche lorraine et une quiche aux champignons et courgette. Un peu d’histoire le mot quiche viendrait du haut –allemand « Kuchen » ou « Kuche ». Cette recette peut aussi très bien accompagner un brunch .  Recette : quiche lorraine & quiche champignons – courgette Ingrédients : La pâte brisée : 400g de farine 190 g de beurre 1 càc de sel 160 cl d’eau L’appareil : 6 œufs 375 ml de crème fraiche légère 1 nuage de lait Sel, poivre 1 poignée de coriandre ciselé La quiche champignons – courgette : 1 oignon 200g de champignons 1 courgette La quiche lorraine : 1 oig...

Aujourd’hui comme bien d’autres jours, il pleut. Je dirais que ce n’est pas les journées que je préfère. Dans des moments pareils, rien de mieux qu’un petit bain suivit d’un bon plat chaud pour se remonter le moral et se réconforter. C’est officiel depuis 3 jours nous sommes en automne. Les potirons sont de retour  J . J’ai décidé de cuisiner la courge spaghetti. Oui je sais elle porte un drôle de nom. Pour rendre le plat encore plus réconfortant je vais l’associer au gruyère. On a tous besoin d’un peu de fromage dans sa vie. Un bon petit plat sorti du four saupoudré de fromage… Miam miam ! Dans cette recette je vous propose de mélanger le goût des champignons à la courge le tout relevé avec du Gruyère. Recette : Courge spaghetti au gruyère   Ingrédients : 1 courge spaghetti 1échalote moyenne 500g d’un mix de champignons 200g de gruyère 1 poigné de feuille de sauge Sel, poivre Huile Préparation : ...

La toque toquée: courgette farcie : Pour cette nouvelle recette, J’ai reçu le week-end dernier des courges de ma grand-mère. Je suis dit mais qu’est ce que je peux peu...