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Toast aux champignons

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En cette chaleur estivale, j'ai voulu changer un peu les typiques repas de midi et essayer une nouvelle recette. Justement j'avais acheté lors des dernières courses plus de 500g de mix de champignons.  Afin de réaliser un repas de midi assez rapide j'ai fait sauter les champignons avec une échalote dans la poêle, j'y ai ajouté une petite sauce le tout mis sur une tranche de pain en mode "open sandwich". Vous m'en direz des nouvelles ! Recette: Toast aux champignons Ingrédients pour 5 petites tranche de pain : des tranches de pain idéalement du pain au levain 500g de champignons coupés en petits dés 1 échalote coupé en gros dés 1 petite càc de marmite   1 petite càc de miso   1 grose càs de sauce soja  1 petit càc de miel ou sirop d'érable  1 càc de thym un peu d'eau chaude  Un peu de  tahini Préparation :  Dans une poêle avec un peu d'huile faire dorer l'échalote. Après 3 à 4 minutes ajouter les champignons.  Après 10 minute ajouter la peti
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Burger d'haricots noirs et noix

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J'ai décidé de relever un défi, je vais réaliser des burgers végétariens. Je dois être honnête: ce n'est pas ma spécialité. Mais j'ai envie de changer un peu de tendance. En ce moment je ne sais plus sous quelle forme manger les légumineuses, donc les burgers me semblent une excellente idée. En plus - et surtout - avec l'arrivée des beaux jours. En outre ça plait à tout le monde, petit ou grand, et c’est parfait si vous recevez.  <html> <body>   <script async src="https://pagead2.googlesyndication.com/pagead/js/adsbygoogle.js"></script> <!-- Cuisine --> <ins class="adsbygoogle"      style="display:block"      data-ad-client="ca-pub-1565464311496578"      data-ad-slot="2765684088"      data-ad-format="auto"      data-full-width-responsive="true"></ins> <script>      (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); </script>    </body> <ht
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Shakshuka

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En voyant le titre “Shakshuka” vous allez sûrement vous demander ce que c'est. C'est une recette qui nous vient tout droit d'Israël. J'ai appris cette recette après le voyage de mes parents en Israël justement. Ils étaient devenus totalement fan de ce plat. Là-bas, elle a une place de prédilection sur la table du petit déjeuner. Justement, la Shakshuka donne une autre tournure à un brunch classique, une petite note épicée qui change des classiques œufs brouillés.  Cette recette revient tout simplement à des œufs pochés dans de la sauce tomate. Je vais vous en révéler le secret. Vous aussi au prochain brunch, vous pourrez impressionner vos invités.     Recette : Shakshuka    I ngrédients (2pers.): 5 œufs 1 poivron rouge 1 oignon 2 gousses d'ail 1 boîte de tomates concassées 1 càc de cumin  1 càc de paprika  1 càc de coriandre Sel, poivre      Préparation:  Éplucher et hacher l'oignon et l'ail. Faites-les revenir dans une poêle avec un peu d'huile jusqu
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Riz cantonais

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Ces dernier temps à force de faire à manger, j'ai pas mal de restes dans le frigo. J'ai surtout du riz. Je reviens vers vous avec une recette d'inspiration asiatique qui vous rappellera peut-être le plat que vous preniez tout le temps au restaurant chinois : le riz sauté ou cantonais. Elle est parfaite à faire avec les légumes qui trainent dans le fond du frigo. Il ne faut que quelques ingrédients de base comme du riz, des oeufs, de la sauce soja et des petits pois. Ensuite vous pouvez  la décliner comme vous voulez.  Recette:  riz cantonais  Ingrédients (3 pers.) 3 tasses de riz cuit froid 1 tasse et demi de mélange de légumes congelés 1/2 tasse de petits pois congelés  1 oignon  2 gousses d'ail 3 cm de gingembre  3 càs de sauce de soja 1/2 tasse de haricots noirs (option) 3 oeufs Préparation: Eplucher et hacher l'oignon et l'ail. Faites-les revenir dans une poêle avec de l'huile. A cela ajouter le gingembre rapé. Une fois que les légumes ont un peu sué, aj
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Pâtes au thon

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Les pâtes sont un ingrédient que tout le monde a chez soi. C'est tellement simple de les cuisiner et en moins de 30 minutes vous avez un plat qui peut rassasier tout votre famille, si comme moi vous êtes des fois à court d'idées. Je vous propose ici une recette qui utilisera du thon en boîte et d’en faire une délicieuse sauce. Elle accompagnera parfaitement des spaghettis ou des pennes rigate.  Recette : pâtes au thon  Ingrédients (2 pers.) 250g de penne rigate 1/2 oignon 1 gousse d'ail 250 g de passata de tomate  140g de thon en boîte 1 càc de basilic  sel poivre  Préparation : Eplucher et hacher l'oignon et l'ail. Les faire revenir dans une petite casserole.  Une fois que les légumes sont translucides ajouter le thon égoutté. Faites-le revenir 5 minutes. Ajouter la passata et faire revenir le tout pendant 10 minutes. Ajouter le basilic, sel et poivre.  Porter une casserole à ébullition et cuire les pennes selon les instructions de votre paquet. Quand les pâtes son
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Soupe de maïs & pommes de terre

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La température depuis quelques jours a un peu chuté.   Ce qui me donne des envies de plats réconfortants et chauds.   J'adore les plats qui sont entre les catégories de curry et soupe. Justement j'ai retrouvé dans mes placards des boites de maïs. Pour cette recette je vous propose d'utiliser du maïs et des pommes de terre, d'en faire une soupe ou une potion de sorcière "haha". Afin de rendre ce plat plus consistant, j e vais rajouter des haricots blancs pour augmenter le niveau de protéine.     Recette de soupe aux maïs & pommes de terre Ingrédients : (3 pers.) 1 gros oignon 2 gousses d'ail 1 poivron rouge 2 grosses pommes de terre 1 tasse de haricots blancs (en boite) 1 grosse boite de maïs  1 tasse de lait de coco 500 ml de bouillon de légumes  Préparation  Eplucher et hacher l'oignon et l'ail. Les faire revenir quelques minutes dans une casserole avec un peu d'huile.  Couper en dés le poivron et les pommes de terre. Les faire aussi reven
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Club sandwich végétal

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En cette période de quarantaine, nous sommes beaucoup menez à travailler chez nous. Sur le temps de midi la plus part d'entre nous mangeons sûrement des tartines ou du pain. Je viens ici avec une recette qui est une variante à votre sandwich classique et qui pimentera votre lunch. Ce repas aura une petite note méditerranéenne.  Afin de relevé la note subtile du sandwich je l'ai marié avec du confit d'oignon.  Recette club sandwich végétale  Ingrédients: (6 pers.) 1 pain tranché  2 courgettes  2 aubergines 2 poivrons rouge  Sel, poivre confit d'oignons  2 oignons  30 g de sucre  eau  3cl de vinaigre de vin rouge  Préparation:  A l'aide d'une mandoline couper en fines rondelles les courgettes et les aubergines Cuire dans une poêle huilé les légumes jusqu'à ce qu'il soit grillé   Epépiner et couper en deux les poivrons et les faire fondre dans la poêle 10 minutes. Bien les retourner et huiler.  Assemblage, prendre une tranche de pain et la recouvrir avec de
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