La toque toquée

Depuis que j’ai été invité chez mes voisins pour un repas, j’ai eu tout de suite envie de faire une sorte de salade comme la leur. C’est une salade qui ressemble a un guacamole non mixé. Justement j’ai reçu il y a peu temps des épices que j’ai un peu délaissé dont un mix spécial guacamole. J’en ai donc profité ! Je vous dis cette salade est sublime : elle vous transporte en Amérique du sud ! La recette: Ingredients: 2 avocats 2 tomates 1 poivron jaune 1petite boîte de maïs 3 jeunes oignons 1/2 concombre 2 gousse d’ails écrasé Pour la sauce: 1 citron vert/lime le jus 1/2 citron jaune le jus de l’huile d’olive sel et poivre 1 cuil.café de mix guacamole (mélange d'épice aux dominantes d'oignon, ail, cumin, et piment) préparation: Couper tous les légumes en cube et les mettre dans un saladier. Râper le zeste du citron vert. Pour la sauce : mélanger le jus des citron avec le mix guacamole, et recouvrir le tout d’huile d’olive. Mélanger. Une fois la sauce homogène, verser celle-ci su...

L’été, qui n’aime pas cette saison! Quand il fait chaud et qu’on peut se prélasser au soleil, manger le soir sur la terrasse. Ce que j’adore dans cette saison c’est de concevoir des apéros repas entre amis ou voisins. Depuis peu, j’ai de nouveaux voisins et on a commencé à faire plus ou moins comme dans la série “ Desperate Housewives ”. N’est ce pas une vie rêvée ? Pour cette occasion j’ai préparé un Cake aux olives.  Je cherchais une recette facile, mais qui me permette de dépasser le stade de simples zakouskis (ou de canapé comme diraient les Français). Voici mon Cake aux Olives Ensuite, j’ai fait une salade de pommes de terre tout simple. C’est une première fois pour moi. Je me demande pourquoi d’ailleurs car la pomme de terre est un légume bien de chez moi dont il existe une infinité de variétés (j’ai dit légume et zut pour ceux qui pinailleront et soutiendront mordicus que la PDT est un féculent). Je cherchais une recette légère pour changer de celle avec la mayo. En plus...

Pour la fête de mon cousin, ma tante m’a demandé de faire une salade. Zut! Mais quel type de salade? Une salade, pour beaucoup de monde, c’est un mélange de type iceberg ou laitue, tomates et vinaigrette. Beurk!  Je me lasse très vite de ce genre de salade. En plus, si on ne la mange pas sur le champ, elle est encore moins bonne (C’est dire!). J’ai alors décidé d’interpréter le terme « salade » dans un sens plus large. Et si une salade pouvait par exemple être aussi un… taboulé! Un taboulé, c’est de la semoule avec des légumes de préférence cru et beaucoup d'herbe fraiche. Bingo, on dit que c’est bon. Et voici la recette que j’ai concoctée: Recette: Ingrédients: 500g de semoule 1 poivron rouge 1 poivron jaune Des poids chiche 2 ciboules 1 morceau de concombre 2 tomates 1 verre de raisin sec Epices: menthe coriandre fraîche persil plat le jus de 3 citrons Préparation: Commencez par cuire les pois chiche. Pendant la cuisson, coupez tous les légum...

J’adore la cuisine italienne. En effet, on trouve plus que la pasta : l’Italie regorge de légumineuses de toutes sortes, dont mes préférées : les « fave » (fèves). Voici donc la recette d’une salade simple et rapide que j’utilise beaucoup. (Et n’oubliez pas, qui dit salade, dit quantités à volonté !) Ingr é dients: Des f è ves fra î ches Tomates-cerise Ciboule 1 branche de c é leri 2 petites carottes Sel Poivre Huile d'olive Vinaigre Origan Pr é paration: Eplucher les f è ves et les cuire dans de l ’ eau bouillante pendant plus ou moins 10min. Les laisser refroidir. Une fois qu ’ elles sont refroidies enlever la petite peau brune des f è ves (elles doivent ê tre vertes). Prendre les petites tomates et les couper en quartier et chacun de ces quartiers les couper en deux. Couper les ciboules en rondelles. Couper les carottes en rondelles. Le c é leri le couper en petits cubes. Prendre tous les l é gumes, couper et les mettre...